Sagra della castagna e della zucca – Parco Egeria

Sagra della castagna e della zucca – Parco Egeria

Sabato 21 e domenica 22 ottobre il parco Egeria di Roma si tinge d’autunno, nella splendida cornice della fonte dell’acqua Santa di Roma saranno protagoniste le zucche e le castagne.

Un finesettimana all’insegna del gusto, dei sapori e dei profumi di prodotti e piatti stagionali, tipici della cucina italiana, preparati con materie prime di altissima qualità.

“Sarà quindi un percorso enogastronomico all’interno del parco che vi porterà alla scoperta e degustazione della Castagna DOP di Vallerano e della Zucca biologica della Cooperativa Agricoltura Nuova ma anche di tanti altri prodotti di stagione quali: l’olio extravergine di Vetralla (VT), il miele di Montefiascone, i vini della Cantina Tenuta Ferrante di Lanciano (CH), la mozzarella di bufala dell’agropontino, i formaggi di pecora e mucca biologici, i dolci tipici del laboratorio Arduini di Sezze, le marmellate artigianali e frutta e verdura di stagione. Per accompagnare il tutto sarà presente il birrificio artigianale Anbra di Avezzano. Non potevano di certo mancare i dolci, Tiramisù alla castagna che, questa volta, sarà accompagnato dalla regina dei dolci alla castagna: il Mont Blanc, il tutto a cura del laboratorio artigianale romano Mitirosù.”

 

Il Menù della sagra della castagna e della zucca – Parco Egeria

Il Menù della Sagra sarà quindi composto dal risotto alla crema di zucca e provola affumicata preparato dai cuochi del ristorante Il Bersagliere di Lariano, Ravioli di Zucca e Amaretti del pastificio Amor di Pasta dello storico quartiere romano della Garbatella, Zuppa di Ceci, Castagne e Porcini dei ristoratori dell’Anonima Brasseria Aquilana, Tonnarelli Cacio e Pepe dei cuochi della Cooperativa Biologica Agricoltura Nuova e ovviamente le Castagne Arrosto DOP dei Monti Cimini della Azienda Agricola Carla Onofri di Vallerano.

Continua l’offerta enogastronomica con la frittura di pesce espressa di Tony e Noemi, gli arrosticini IGP Abruzzesi, tris di formaggi biologici, mentre il ristorante “Parco Egeria”, con la postazione braciere, preparerà grigliate di carne bovina e suina e per i palati più esigenti, piatti vegetariani, quali cous cous di verdure e verdure grigliate, ed un menù bimbi con pasta bianca o al pomodoro, cotoletta o hamburger e patatine fritte.
La frutta invece sarà solo quella di stagione e soprattutto locale, presentata da alcune aziende agricole laziali con degustazioni di spremute di melograno e arance.

A cura dei cuochi del Ristorante Il Bersagliere di Lariano
– Risotto alla crema di zucca e provola affumicata € 7

A cura dei cuochi del pastificio Amor di Pasta
– Ravioli di zucca e amaretti € 7

A cura cura di “Anonima Brasseria Aquilana”;
Zuppa di ceci, Castagne e Porcini, servita in una panetta di grano duro € 8

A cura della Coooperativa Biologica Agricoltura Nuova
Tonnarelli Cacio e Pepe € 7

A cura dell’azienda agricola Carla Onofri di Vallerano (VT)
Cartoccio di Castagne arrosto DOP € 2,50

 

Per info e contatti per Sagra della castagna e della zucca:
FB: parco egeria, egeria villageEvento su Facebook.
E-mail: info@terraalta.it

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